El Parador es un imponente castillo medieval del siglo XII donde os sentiréis miembros de la realeza. Visitar Sigüenza es viajar en el tiempo y trasladarse al medievo. Durante el recorrido pasaréis por palacios, casas señoriales, conventos y ermitas, cómo la Iglesia de Santiago y la Casa del Doncel. Conoceréis los cultivos de antaño, que aún perduran hoy en día, pero sobretodo os sorprenderá la cercanía y amabilidad de sus gentes. De su gastronomía destaca su gran calidad, tradición y buen hacer como el asado de cordero o las deliciosas yemas de Doncel, un bizcocho borracho elaborado con miel de la Alcarria.
